豆腐在我家是很受欢迎的食材，我隔三差五就会买来做菜吃，红烧、煮汤、干煎、清蒸等，每一种做法都很美味。 用豆腐做成的菜肴也很多种，今天分享一道家常又下饭的 --- 简易版虎皮豆腐做法。

By 爱的小食光

用料

• 老豆腐 1块
• 芹菜 1根
• 蒜苗 1根
• 红辣椒 1个
• 青辣椒 1个
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 花生油 适量
• 水 适量
• 地瓜粉 少许

做法步骤

1、用青红辣椒来做虎皮豆腐，吃起来有点微辣，不喜欢吃辣的可以换成胡萝卜粒、玉米粒和豌豆粒。把芹菜、蒜苗和青红辣椒洗干净，再分别切成段。

2、老豆腐买回来后，可以放到盐水中浸泡着，做菜的时候再用清水冲洗一下，切成1厘米厚的块，再对半切开。如果你喜欢，这时候可以敲一颗鸡蛋打散，再把切好的豆腐挂上鸡蛋液，然后放到锅里煎。