锅烧热不用加油，下一把花生米，用铲子不停的翻炒花生米，炒熟后盛出放凉。然后把花生米放入保鲜袋中压碎，再倒入辣椒面中，加入蒜末，加入两勺白芝麻。

下面起锅加菜籽油，油热后下入葱姜大料，小火翻炒，把葱姜大料炸制表皮发黄就可以了。

捞出葱姜大料，然后把热油浇在辣椒面上，热油要少量多次的加入，这样能更好地激发出辣椒的香味，还能防止油溢出。

搅匀后开始调味，加入少许的鸡精，两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油搅匀，然后放入葱花搅匀。