时隔一年多，资本再将目光投向了包子赛道。网红“夜包子”，会成为包子赛道的下一个“潜力股”吗？

“包子馒头第一股”巴比馒头上市一年多后，包子馒头赛道在资本市场又有了新的动态。

上月底（10月27日），网红包子品牌“包馔夜包子”宣布完成由原力创投的近千万元天使轮融资。今年上半年，其还接受了窄门强光营的种子轮投资孵化。

这则融资信息很快在业内传开。看起来倍受资本青睐的夜包子，会成为包子赛道的下一个“潜力股”吗？在夜包子之外，传统的包子行当又还有哪些想象空间？

△图片来源：红餐加盟优选摄

包馔带火“夜包子”

夜包子的火爆，离不开包馔，更离不开小红书、B站、抖音等社交平台。

公开资料显示，包馔夜包子一开始只是一个位于成都九眼桥酒吧街的露天夜宵摊，由于开在成都“夜生活地标”上，包馔夜包子总是会吸引大批蹦完迪的年轻食客。

去年中旬，包馔在上海陕西南路开出首店，而后便被魔都人民彻底带火。据公开数据显示，包馔夜包子在上海陕西南路开出的首家门店，巅峰时期排队时长超过4小时，有黄牛将一笼原价十多块的包子加价到100元也很快被抢购一空。

而后，消费者在抖音、小红书、B站等社交平台的晒图传播，更是助推包馔爆红。

包馔夜包子爆火后，各地迅速涌现出一批模仿者，跟进推出相关的夜包子门店，譬如“鬼包子”“食有财夜包子”“包赚夜包子”“浅星夜包子”“俊伟夜包子”“月狸夜包子”等。

与此同时，包馔夜包子也开始在全国快速扩张，通过公开招收加盟的方式跑马圈地。

一时间，全国不少城市都刮起了一阵排队买夜包子的旋风。红餐加盟优选翻看各大平台发现，目前在抖音上，关于#夜包子的话题播放次数已经高达3.7亿次，小红书上关于夜包子的笔记也有近万篇。

夜包子为什么会在年轻人中走红？

众所周知，95后的年轻人，爱夜生活、爱逛街、爱种草，对新鲜事物有着超高的分享欲。夜包子们就精准定位了这一客群，傍晚开门，凌晨打烊，售卖的形式也更休闲，打破了大家对包子消费的固有认知，以一副全新的面孔出现在这批年轻人面前。

与此同时，为了离目标客群更近，夜包子们大都将门店开在夜生活丰富的地区，或是大学城夜市，美食街等。

看起来新鲜有趣，又能解馋解饿，年轻人自然乐于买单。