嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个“凉拌毛豆”的做法，这是一道不错的夏日凉拌菜，我们用它来喝夜啤酒是相当的不错，今天把它分享给大家，要是喜欢的吃毛豆的话，可以试一试哦！

毛豆其实是夏天生长，秋季收割的一种粗食，也就是“黄豆”没有成熟表皮青色，壳子上带有一层细毛，所以大家喊它青豆或者毛豆。其实毛豆是一种最鲜美好吃的美味。新鲜的毛豆中含有丰富的铁、钾元素和膳食纤维，常吃毛豆对身体很有益处，平常大家用它来小炒或者凉拌，它是吃烧烤喝啤酒必备的一道凉菜！

夏天正是吃毛豆的季节，所以毛豆又被称之为“夏天第一豆”，它既可以当成菜也可以当成小零食来吃。夏天里我最喜欢的就是凉拌毛豆，个圆饱满，翠绿入味，美味开胃。今天我就给大家分享这道很好吃的做法，简单易学，而且做出来的毛豆鲜嫩入味，颜色翠绿不发黄，看起来很漂亮，吃起来那更是过瘾， 是夏天追剧必备小零食。不多说了，下面介绍制作方法。

【制 作 材 料】：毛豆1斤

【煮毛豆调料】：八角、香叶、桂皮1块、大料1个

【凉 拌 调 料】：大蒜2瓣、小米辣2个、辣椒面1勺、生抽2勺、香醋2勺、鸡精1勺、白糖1勺

【步骤一】：把毛豆倒入盆里，加入适量水和少许食盐浸泡10分钟，浸泡后的毛豆可以去除农药残留，同时把毛豆缝隙中的赃物、灰尘泡软。