今天准备烧个泡椒耗儿鱼，这道菜是在父亲大人那里学的，从小就爱烧给我吃，吃到现在都没吃腻，以下进入正题：

主料：冰冻耗儿鱼五只

辅料：豆瓣酱（自家特制）、泡椒、泡姜、泡青菜头（可用泡萝卜）、青花椒、大蒜、白糖、生抽、鸡精、大葱、料酒

耗儿鱼用料酒姜丝腌制备用。

泡椒、大蒜切好装盘备用，泡姜和青菜头切丝备用（泡菜都是自家泡菜坛里的，泡菜坛子可是我和我爸的命啊，哈哈，做菜百搭呀百搭，我们家的盐水用的是啤酒，口感味道完美）。

大葱切段。