把豆腐汤倒入汤盆中,撒上香菜和葱花点缀,淋入一点点香油,西红柿豆腐汤就做好了。
三狠汤1,提前泡发一把木耳,切成细丝;一张豆腐皮叠起来切成细丝,抖散备用;半个火腿肠切成细丝,也可以用瘦肉丝代替。
再准备适量葱丝、姜丝,干红椒丝;几根香菜切成段;小盆中打入两个鸡蛋备用。
2,锅中添入适量清水,大火烧开,下入豆腐皮和木耳,去除豆腥味。水再次沸腾后,即可捞出控水,放入盆中;
3,另起锅添入少许食用油, 油热后放入葱姜和红干椒爆香,添入适量清水,开大火烧开,下入豆腐皮,火腿肠和木耳,中火煮一分钟开始调味:
加入两勺食盐,两勺胡椒粉用清水化开,搅散倒入锅中。汤汁烧开后,分次勾入适量的水淀粉,用勺子搅动,使汤汁浓郁粘稠,煮开以后改成小火。