4,淋入鸡蛋液,静置10秒钟,等鸡蛋花定型以后,用勺子轻轻推动,再加入半勺陈醋,增加酸味,加入少许鸡粉提鲜,最后加入少许香油,撒上香菜碎,即可关火起锅盛入汤盆中。
鸡蛋山药香菇汤1,准备一根山药削去外皮,切成小方丁,放入碗中;半根胡萝卜、两个香菇和半根黄瓜同样切成小丁备用;准备适量葱姜片和蒜末;
再适量的生菜叶切碎,在小碗中打入两个鸡蛋,搅散备用。
2,炒锅烧热,加入少许食用油,油热后倒入鸡蛋液,等鸡蛋凝固后,再用铲子分成大块,把鸡蛋煎熟以后倒出控油
3,锅中再加入少许食用油,放入葱姜蒜炸香,把葱姜蒜炸至外皮微黄,闻到一股葱油香味的时候,捞出来倒掉。
4,然后倒入切好的山药丁,快速地翻炒几下, 添入适量的热水,中小火煮3分钟,倒入青瓜,胡萝卜和香菇,改中火煮1分钟,开始调味;