原作者已授权转载 | 爱和自由

食材

可做2个

步骤

①将除黄油以外的原料放在一起揉至能拉出比较厚的膜。

②加入黄油揉至扩展阶段后，放面团放在温暖湿润处进行基础发酵。

③基础发酵结束，将面团取出平均分割成2份，滚圆后松弛15分钟。

④将松弛后的面团擀成椭圆形（图1）。

⑤将面团翻面后压薄底边，挤上奶酪馅后（图2），自上而下卷起来（图3）。

⑥将面团搓长并搓至一头略窄，将宽的一头用擀面杖头压扁（图4）。