这款冻芝士的小灵感是从抹茶冻芝士那里得来哒～首先我对酸奶口味的首选，就是黄桃味儿，然后添加适量食用竹炭，就变成了酷酷的黑白大理石花纹啦!

By Camille1024

用料

• 竹炭蛋糕胚：
• 蛋黄 1个
• 细砂糖（蛋黄用） 6g
• 水 10g
• 玉米油 10g
• 低筋面粉 16g
• 竹炭粉 1g
• 蛋清 1个
• 砂糖（蛋清用） 16g
• 饼干底：
• 奥利奥饼干粉 120g
• 黄油 28g
• 冻芝士糊：
• 奶油奶酪 200g
• 细砂糖 33g
• 黄桃酸奶 100g
• 吉利丁片 7g
• 淡奶油 160g
• 竹炭粉 3g

做法步骤

1、【制作竹炭蛋糕胚】 蛋清蛋黄分离，竹炭粉和低筋面粉混合过筛备用。 蛋黄➕细砂糖用蛋抽搅拌均匀，无颗粒感。

2、加入10g水，搅拌均匀。再加入10g玉米油，继续画圈搅拌至如图，表面附着一层绵密小泡，即乳化完成。