生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用鸡蛋给大家分享一道美食。鸡蛋，我们生活里面非常常见的一种普通的食材，鸡蛋的营养非常丰富，可以用来补充人体所需要的蛋白质成份，今天我们要用鸡蛋给大家分享一道不一样的美食，包你吃了就停不下来，接下来一起来看看吧！

【蔬菜鸡蛋羹】

【基本食材】鸡蛋，青菜，火腿肠，胡萝卜，食用油，蒸鱼豉油，生抽

【基本步骤】

1.拿出一个盘子出来，在盘子里面打入5个鸡蛋进去，然后用勺子把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放入两个盘子里面，放在一边待用。把分离出来的鸡蛋清用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，搅散，然后将其放在一边待用就可以了。

2.准备一点青菜，把青菜清洗干净，然后放在案板上面用刀将其全部切碎，切成碎丁，全部切碎之后把青菜碎放入刚才搅散的鸡蛋清里面，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，放在一边待用就可以了。

3.拿出一根胡萝卜出来，把胡萝卜去皮之后切成均匀的胡萝卜条，接着拿出一根火腿肠出来，把火腿肠也切成均匀的长条，全部切好之后把胡萝卜条和火腿放在一边待用就可以了。拿出一个玻璃碗出来，在里面均匀地刷上一层食用油进去，放上刚才切好的火腿肠和胡萝卜条进去。