【食材】：大闸蟹 适量、料酒 2勺、香醋 2勺、生抽 2勺、白糖 少许、香油 1小勺、姜片 适量、

【做法】：

1、大闸蟹用清水浸泡30分钟后，将大闸蟹用刷子里里外外刷干净。

2、蒸锅里注入适量清水，加入少许料酒帮助去腥，洗干净的大闸蟹肚子要朝上，放在穿孔蒸盘上，每个大闸蟹肚子上放一片生姜去腥。

3、生姜切成姜末，放入碗中，加入香醋、生抽、白糖、香油混合均匀。

4、将调好的酱汁也放入锅中一起蒸，上汽后蒸13分钟左右，将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

★ 糖醋咕噜肉

【食材】：五花肉 适量、番茄酱 适量、面粉 适量、生抽 2大勺、白糖 2勺、白醋 1大勺、蒜 3瓣、五香粉 1小勺、盐 2小匙、

【做法】：

1、五花肉切厚片（不要切太细，不然容易炸到很干硬），放入五香粉、盐和酱油，搅拌均匀后，腌大概30分钟；

2、面粉加水调成面糊，比普通酸奶略微黏稠一点点，能够粘稠挂糊即可。

3、把腌制好的五花肉放进面糊里一些，保证每片肉都裹上粉浆；

4、锅内倒油，油热后改小火，将肉块一一放入，炸至浅黄色捞出，再把油温升高，大火复炸一次，炸1分钟左右捞起沥干油，这样肉片更金黄酥。

5、锅内加入一碗水，番茄酱、白醋、白糖、蒜末和淀粉搅拌均匀，煮至酱汁浓稠，加入炸好的肉片，快速翻拌均匀即可。

★ 可乐鸡翅