我们平时买的馒头，都是又白又光滑胖乎乎的，看着圆鼓鼓的真是好看，有食欲。尤其是馒头店的和超市卖的袋装包装好的，吃起来也比我们自己做的馒头味道好，又蓬松又好吃。这是为什么呢？原因是：加了猪油，也有人说，加了膨松剂什么的，添加剂，但是，一般都加猪油的好吃。

在做馒头的时候加入猪油起的什么作用？

在面粉里加入猪油和面，就是起到光滑，提香，增白、蓬松的作用。

现在知道了吧，外面买的馒头为什么那么好吃了吧，尤其是超市买的包装好的馒头，那真是吃完还想着。要知道猪油的作用有很多好处，平时我们吃的大米是好几年的陈大米，油脂都没有了，干巴巴的，看着都没有光泽而且有的已经发黄了，做出来的米饭真难吃，有经验的主妇做米饭时，就会加小块猪油一起煮米饭，这样做出来的米饭又香浓又白，而且还油光闪亮的，特别好吃，这就是猪油的功劳，做馒头和面，加一小块猪油，也就是这效果了。

猪油其实有很丰富的营养，特别的全面，它有着多种脂肪酸，并且含有丰富的维生素A、维生素E也很丰富。偶尔吃点猪油，还是不错，尤其在馒头里面加，更是好，比直接炒菜好多了。