西葫芦，红辣椒，芹菜根洗净切小块或小段。 洋葱，红萝卜，洗净切小块，黄瓜洗净去芯切小块。 白玉菇洗净去芯切小块，茄子洗净切小块。 煮锅内放入1L水和8g海盐煮开。 放入通心粉煮至9分熟沥水。 开中火，炒锅内放入3大勺橄榄油，再放入西葫芦块，红辣椒块，芹菜段，洋葱块，胡萝卜块，翻炒1-2分钟至洋葱微微透明。 再加入白玉菇块和茄子块继续翻炒1-2分钟。 加入番茄酱，白葡萄酒，白醋，海盐，鸡汁翻炒调味。 加入9分熟的通心粉和黄瓜翻炒搅拌均匀即可。 装盘放凉。 可口不油腻。 微酸微酸的通心粉沙拉哦！