有这么一句话，一家餐厅如果米饭都好吃用心，那他家的菜绝对不会差。 还没有正式开业就成为厦门湘菜热门榜首，坊间传说中厦门最高端的湘菜到底什么样？

走进位于万象城的【传位堂】，你总会有错觉，这也是湘菜馆？因为无论是装修、服务还是产品出品，小到椅子、摆设的瓷器，大到灯光、厨房设置，都别具用心。 灯光由全球知名灯光设计师关永权设计，全球奢华酒店和皇宫都常有他的灯光作品，巧妙地为空间设计了3 种呈现状态，食客不同时段来，都有不同的体验。店家厨房采用近180 度的透明玻璃明档，全长16米，食客可以亲眼目睹美味“新鲜出炉”的过程，享受潇湘菜系的烟火气息。 传味堂的椅子是瓦西里编藤椅，以印尼真藤手工编织，破除了常规金属椅子的冰冷感，靠感舒适。传位堂使用的瓷器，来自瓷都景德镇，窑变工艺经过1300 度的高温烧制，外观和颜⾊都富有很强的做旧感，在和美食搭配的不经意间，流露出意想不到的韵味。

【传位堂】的湘菜严格来说是融合菜，在浓香重辣的经典湘菜上，进一步延伸融合，开发出滋补鲜香的美味，食材用料精致度UP了好几个档次。

【醋香浸桂花鱼】

店里的招牌必点菜，一道菜告诉你我在哪。上菜有意思又有仪式感，带着晋城老醋的醇香，更有秘制雪花牛肉酱妙增鲜润。选用花牌老陈醋作基底，花牌老陈醋始创于清顺治年间，被称为山西老陈醋居中国名醋之首。此外，还采用了澳洲M7雪花牛肉和三层肉剁碎煨熟，平铺在桂花鱼上层，再加上花牌陈醋盖锅熬煮。醋香肉香被逼进桂花鱼里，鱼肉爽弹，醇香逼人。

【传位面包油条】