制作材料：

塔皮

低筋面粉：200克

盐：1小撮

白砂糖：1汤匙

蛋黄：1个

水：2汤匙

无盐黄油：100克

奶油

黄油：100克

绵白糖：30克

蛋黄：2个

杏仁粉：100克

香草精：少许

夹馅

煮好的板栗：8颗

杏仁片：2汤匙

制作步骤：

1、 制作塔皮

(1) 在盆中放入软化的奶油、砂糖，用刮刀混合到润滑。

(2) 加入蛋混合。

(3) 接着加入过筛低筋面粉，混合到看不到干粉。

(4) 把面团夹在2片保鲜膜上。

(5) 用擀面棍擀平成比塔饼膜型大一圈，放入冰箱冷藏20-30分钟冷却。

(6) 拉开上面的1片保鲜膜，放入模型内。再拉开另一片保鲜膜，用手指顺着模型把面团压一压，侧面也要加上压力以确保紧实。

(7) 把擀面棍沿着模型上面滚动，切掉多余的面团。

(8) 找一个直径为1厘米的圆型金属，然后等距离地在面饼边上开几个洞。(也可用吸管来代替)用叉子在全体底部均匀地打洞，放入预热到180℃的烤箱内烘烤8分钟。

2、 将奶油和绵白糖放入盆中搅拌成黏稠状。

3、 分3次将搅拌好的蛋黄加进去并搅拌均匀。

4、 再加入杏仁粉，然后用打蛋器搅拌均匀。

5、 再加入香草精搅拌均匀。