准备材料 牛仔骨冲洗干净，切成小段（如果你家锅足够大，就整块煎好了） 加入黑胡椒酱（我是在一号店买的庄记黑胡椒酱） 加入糖、酱油（如果有生抽最好加一些生抽，我家里生抽用完了，就用了普通的黄豆酱油） 拌匀，过半小时就可以煎着吃了（如果腌过夜就更入味了） 起锅，倒入少量油 放入牛仔骨，每面各煎约一分半鈡就可以了 盛出，就可以开吃了 也可以放入空气炸锅，烤篮加极少量的油，平鋪入入牛仔骨，开180度，預热完以后，把烤篮放入 二分钟后翻一下身，再二分钟就可以取出了 空气炸锅的出品（这块肉没有选好，拍的照片不是很好看，但吃起来蛮嫩的，做起来也非常方便，而且无油烟，夏天也可以放在空调房里操作）