夏季最馋这用水“煎”熟的包子，外焦里嫩，做1锅也能吃光！

上一年，我家小区里来了一对租房的年轻小夫妻，天天低头不见抬头见，慢慢也就认识了，每天傍晚，两口子就会拉着一个小车去小区门口摆摊卖水煎包。每次接孩子经过她家摊子，小媳妇都会慌忙拿一个包子给我女儿吃。后来才知道，她两口子是底下县城的，因为孩子要上学，所以没办法带过来，起初，我很可怜她俩，觉得跟孩子分开很不值！没想到她说，虽然辛苦点，但是也能月入过万，也不至于为生计发愁，当时我是真惭愧啊，自己一个月几千块钱的工资，在这同情一个月入过万的小老板！

我家小区附近特别热闹，尤其是傍晚一来临，广场上各种小吃都会摆出来！有吆喝着卖胡辣汤、八宝粥的；有排队买刚出炉焦脆无比的烧饼；也有老板不用说一句话，一出锅就能一抢而光的糖糕；更有从生面到煎熟需要20分钟才能出锅， 但是很多人也甘愿要等的水煎包！说起水煎包，我家夏天最馋这包子，隔三差五做一顿，做一小锅，也能被吃光！这包子还是跟 那一对年轻小夫妻学来的！

水煎包是山东菏泽当地的特色小吃，它最出名的不是别的，就是“水煎”俩字。这么外焦里嫩，香酥无比的包子，你能想象是怎么水煎的吗？自从看他俩做过之后我在明白，原来这么多小技巧需要注意。夏季最馋这用水“煎”熟的包子，外焦里嫩，做1锅也能吃光！