用料

鸡腿3只；料酒2汤勺；姜片2片；蒜头3大粒；葱3根；小红辣椒2粒；生抽3汤勺；白醋2汤勺；糖10克；盐少许；花椒油1汤勺；辣椒油1汤勺；香油1汤勺

做法

• 鸡腿洗净，冷水下，加料酒和姜片，大火煮开后改小火（电磁炉900火），不要盖锅盖煮10分钟，盖上盖关火，焖3分钟后捞起，马上泡冷开水中；
• 蒜头压成蒜泥，小红辣椒剁碎，葱切小段，全部下油锅里爆炒一下，盛到碗里；
• 然后趁热加入生抽，糖，醋，盐，花椒油，辣椒油，香油，搅拌均匀待用；
• 冷却后的鸡腿撕成小块，这样容易入味；
• 把前面拌均的调料淋上，搅拌均匀，开吃，太好吃了

用料

鸡腿4只；蒜1大个；料酒1勺；生抽2勺；醋4勺；糖1勺；盐适量；小红椒适量；青辣椒适量；辣椒油1勺；炒熟花生适量；花椒油1勺

做法

• 鸡腿凉水下锅，倒料酒姜片去腥
• 大火煮开之后改中小火10一15分钟，关火盖好盖焖20分钟
• 把鸡腿捞出来放冰水泡鸡腿肉收紧
• 把泡好鸡腿捞出来，带上一次性手套撕成丝这样更入味
• 酱料生抽，醋，香油，蒜，辣椒油，花椒油，糖，盐，炒熟的花生擀碎，蚝油，香菜搅拌均匀
• 把撕好的鸡肉洒上酱料口水鸡就做好了
• 美味的口水鸡开吃

用料

鸡腿6只；花椒15粒；料酒3勺；姜1块；大蒜半个；大葱半截；老陈醋5汤匙；生抽5汤匙；白糖适量；麻油2汤匙；盐少许；芥末适量；指天椒4个；青瓜1根；香菜一小把

做法

• 鸡腿洗净冷水下锅，加料酒和花椒，煮沸捞去上面的泡沫，煮至八成熟关火盖上盖子焖10分钟，捞出过一下凉水备用
• 青瓜去籽切丝，指天椒切小粒
• 香菜切段
• 老陈醋，生抽，白糖，盐，芥末，麻油调成汁
• 把鸡腿撕成鸡丝，姜大蒜大葱剁成泥加入撕好的鸡丝里
• 加入香菜，青瓜丝，调好的汁，搅拌均匀
• 芥末口水鸡就做好啦