最近大家都在说，夏天的时候雨水少，进入秋天后就天天下雨。这秋雨一下，每一次过后就会凉爽一些，现在的早上一觉起来，已经能够感觉到丝丝寒意了。前段时间坐在电脑前还是光脚穿凉拖鞋，现在得穿上袜子，找出鞋柜角落里面的棉拖鞋了，不然坐不到1个小时，整个人都是凉飕飕的，尤其手脚。于是进入深秋后，老妈每年都会做一些这个手工古法黑姜糖来吃，自己做的，原汁原味，略带辛辣味道，不过吃起来真的比外面卖的好太多了。

天气冷了，常做这手工古法黑姜糖来吃，简单易学，常吃全身都热和。现在各大商场都有很多天冷取暖的东西，比如暖肚贴，取暖器，电热毯空调等，可这些都是外部事物，想要真的人暖和，还是需要通过食物来进行身体调养，让身体自身更健康，那么自然能够抵御寒冷，手脚不再冰凉，全身都暖和。这个手工古法黑姜糖的做法非常的简单，所用的食材也很简单，大家只需要花2分钟就能学会了，如果你也怕冷，不妨试试做点它来吃，比吃核桃葡萄好太多了。

【手工黑姜糖】

一，食材：老姜300g，麦芽糖350g，黑糖200g，糯米粉适量。

二，手工黑姜糖的做法：

1.将所有的食材都准备好，姜先削皮，然后放入清水里面清洗干净。接着用刀把姜切成小块，放入料理机里面，再加入少量的清水，只要能够搅打得动就可以了。因为如果加水太多，会延长后期熬煮的时间，所以水尽量少一些，能启动料理机就可以了。

2.准备一口不粘锅，把搅打好的姜泥倒入锅里，接着再放入350g麦芽糖，200g黑糖，开小火熬制。在熬煮的过程中，要用铲子不停地搅拌，防止糊底。随着熬煮的时间，姜泥里面的水分慢慢地蒸发掉了，因为加入了黑糖，它的颜色也变得越来越深直到能够抱起团就可以了。如果你不知道抱团，可以用筷子搅一点，放入冷水里面，不会散开就可以了。

3.准备一个模具，里面放上一张油纸，然后把熬好的黑姜糖倒入模具里面，再在表面铺上一张油纸，用勺子按压平整，然后自然放凉，让它冷却成型就可以了。

4.这时候我们来炒一些糯米粉，一定要小火慢炒，炒至糯米粉微微发黄就可以了，能够闻到浓浓的糯米香味，盛出来放凉。黑姜糖也放凉了，把它表面的油纸去掉，先撒上一层熟糯米粉防粘。接着把黑姜糖倒扣在面板上，再在黑姜糖上面撒上一层熟糯米粉，用刀把它切成小块，为了防粘，切的时候可以不时在刀身上抹上一些熟糯米粉防粘哦。

5.黑姜糖全部切好后，再撒上一层熟糯米粉，用手把黑姜糖抖散，均匀再裹上一层熟糯米粉，我们的手工黑姜糖就做好了。自己在家做的手工古法黑姜糖，纯天然，没有放任何添加剂，软软的还可以拉丝，口感略微带点辛辣，越吃越觉得舒服。

小贴士：

今天给大家分享的这个手工古法黑姜糖的做法就结束啦，是不是非常的简单。这里我选择的是加黑糖，它是没有经过精炼的蔗糖，营养价值非常的高。常吃黑糖有很好的健脾暖胃，活血散寒的作用，其实不管是冬天还是其它季节，老妈都常买放家里做好吃的。不过如果家里没有黑糖，用红糖也是可以的哦。这个手工黑姜糖虽然好，不过不建议多吃哦，一天吃一块就可以了，而且建议早上吃，过午不食姜。