腌糖蒜，只放糖和蒜不正宗，89岁奶奶教你1招，酸甜爽脆耐保存。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

说到糖醋蒜，对于每个北方人来说，都不陌生吧！在我们北方，大蒜可是我们日常生活中必不可少的配料啦。每次过年过节吃饺子的时候，必备的一种调味品就是大蒜啦！就好比南方人吃火锅的时候需要火锅底料蘸着吃。而大蒜就相当于这个火锅底料，80%的北方人都能生吃大蒜。不知道大家喜欢吃生吃大蒜吗？

这不马上就要立夏啦，在这春末夏初的季节里，正是很多鲜蒜大量上市的季节。这个时候的鲜蒜价格便宜、营养高、口感爽脆、不容易烧心。对于喜欢吃糖醋蒜的朋友来说，有口福啦！

每年的这个时候，我家的89岁的老奶奶都会叮嘱我从外面多买一些鲜蒜回来。然后自己在家腌着吃，几乎每个北方人都不从外面买糖醋蒜了。大多数人都会自己在家腌着吃，小时候家里有一片菜园，家里的菜园种了很多的鲜蒜，这不因为特殊原因，今年没有种，所以就只能在外面买着吃啦。