现在的大蒜价格也不贵，如果碰到好的商家的话。5块钱就能买上两大捆，每一捆在两斤左右。花5元就能买4斤了。很多朋友在家腌糖蒜的时候，只会放白糖和醋。难怪味道不正宗。今天我就把89岁老奶奶腌了一辈子的糖醋蒜方法分享给大家，喜欢糖醋蒜，但又不会做的朋友。赶紧跟着我来学习一下吧！话不多说，直接给大家分享干货啦！

准备食材:紫皮大蒜4斤、白醋1000毫升、陈醋100毫升、白砂糖30克、黄冰糖300克、未加碘精盐、高度白酒。

操作步骤:

1.首先准备新鲜的紫皮大蒜四斤，把它的外皮给它剥掉。留最里面的两层内皮就可以啦。腌糖醋蒜时，最好选择紫皮大蒜。紫皮大蒜的辛辣度低于白皮大蒜，而且它里面含有丰富的花青素，具有抗氧化能力。里面的大蒜素含量高，抑菌效果比较好。

2.处理好的大蒜放在清水中给它清洗一遍。放在干净的篦子上，给它晾晒3到5小时。把表面的水分晒干，这样储存的时候更容易长久一些。

3.准备腌糖醋蒜的料汁:白醋1000毫升、陈醋100毫升搭配颜色、白砂糖30克、黄冰糖300克倒入炒锅内。不用盖盖子大火烧开。水烧开后转中火慢慢熬制融化。大约煮沸五分钟。