早餐鸡蛋别煮了，加点蔬菜做蛋卷，营养翻倍又简单，孩子最喜欢！

孩子挑食是让妈妈最最头痛的问题，比如很多孩子都不爱吃蔬菜，对蔬菜好像有天生的抗拒能力，但是，身体所需要的多种营养都是从蔬菜中获得的。所以，妈妈们为了能让宝宝们多吃一口蔬菜，真的是绞尽脑汁。

现在的家庭，只要从孩子出生的那天起，有一个口号父母就时刻谨记着，那就是“决不能让孩子输在起跑线上”。因为这句话，孩子们从小就要接受父母们安排的各种训练班，特长班，这其中大人们辛苦不容易，其实孩子们更累。所以，我们父母就要更注意孩子的营养问题，要有足够全面的营养元素来供给身体的需要。让孩子德智体全面发展。

每天一个鸡蛋，能补充身体所需的蛋白质，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率是比粥和面包等食物高出许多的，而且鸡蛋还有助于提高记忆力，使注意力更集中，这一点对用脑多的上班族和学生、孩子们来说尤为重要，所以，每天一个蛋很有必要。

但是每天都吃，很多孩子就会吃腻了，会烦，那咱们就换着花样做，同时加上点蔬菜，让营养更上一层楼。

今天我来推荐这个早餐鸡蛋卷的做法，加了普通常见但营养丰富的胡萝卜，是对孩子的眼睛等等健康非常有帮助的蔬菜，最值得经常食用了。

今天我做的这个鸡蛋卷用了个竹签插上，像一个棒棒糖一样，不仅仅是好看，吃起来也方便，小朋友拿在手里就乐了，不用劝就几口就吃掉一个。胡萝卜是孩子们最不爱吃的蔬菜，所以，这办法简直太棒了。

【营养棒棒糖蛋卷】

材料：鸡蛋2个，胡萝卜1小根，香葱1根，盐和黑芝麻适量。

做法：

1.鸡蛋2个，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用。

2、胡萝卜擦成细小的丝状，香葱切碎。