最早的时候秘鲁人是用玛咖来抗疲劳、补充体力，增强性功能，玛咖是秘鲁人生活中不可缺少的食物材料。玛咖进入中国，中国人吃玛咖丰富多样，下面我们来看看中国人是如何用玛咖做菜的。
秘鲁，一个神奇的国度，也是一个多种族国家，在过去5个世纪由不同族群融合而成，是南美洲西部的一个国家。秘鲁孕育了印加帝国，安第斯山纵贯南北，山地占全国面积的1/3，平均海拔约4300米。5800多年前，神奇的天然植物玛咖就是在这里被秘鲁人所发现，最早的时候秘鲁人是用玛咖来抗疲劳、补充体力，增强性功能，玛咖是秘鲁人生活中不可缺少的食物材料。
秘鲁人是如何吃玛咖的呢？
1、直接吃
2、机器打粉吃
3、泡水爵着吃
玛咖进入中国，中国人吃玛咖丰富多样，下面我们来看看中国人是如何用玛咖做菜的。
玛咖香芒玉龙虾
酥脆的表皮，清淡可口的虾仁，伴着玛咖的清香味，嘴巴享受胃舒服。
芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A含量占水果之首位，具有明目的作用；芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用；常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
原料：
芒果、活虾仁、玛咖粒、脆炸粉、盐。
做法：
1、把一个芒果切成两半，掏出芒果肉切段，放进杯子里。
2、芒果皮掏空留壳，留作造型使用。
3、脆炸粉里加入玛咖粒，加适量盐、水搅拌均匀。
4、放入活虾仁裹上脆炸粉。
5、待锅里的油热，放入活虾仁油炸至金黄。
6、起锅盛入芒果壳里。
7、盛放芒果的杯子摆放到盘子上方。
玛咖荷兰豆炒牛柳
脆嫩清甜的荷兰豆，香滑爽口的牛柳，清香鲜滑的白玉菇，伴着玛咖的清香味，吃在嘴巴里很有滋味，绝对是味觉上的一种全新感受。
荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，深受人们的喜爱。
“牛柳”指的是牛的里脊肉。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。
白玉菇是一种珍稀食用菌，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。通体洁白，晶莹剔透；在口感表现上更为优越，菇体清香鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴。
原料：
白玉菇、牛柳、荷兰豆、玛咖条、盐。
做法：
1、荷兰豆过水，捞起拼盘。
2、白玉菇、牛柳和玛咖过油，加适量盐，爆炒至变色，起锅盛入拼有荷兰豆的盘子里。
玛咖三花跳舞
脆嫩清甜的芥兰，香脆味美的的花生，味甘回甜的菊花，伴着玛咖的清香味，吃在嘴巴里很有滋味，值得品尝。
芥兰以肥嫩的花和嫩叶供食用，肉质脆嫩、清香，营养丰富。芥兰的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，有利水化痰、解毒祛风作用，可抑制性激素的分泌。
菊花为常用中药 ，能疏风清热、平肝明目 ，家菊清肝明目，野菊祛毒散火。菊花效用非凡，中医中多用以主治目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压等病症。若长期食用，还有“利血气、轻身、延年”之功效，相传《神仙传》中的康风子、朱孺子都是以服食菊花而成仙的，因而菊花素有“药膳佳肴、饮中极品”的美誉。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
