大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

之前去熟悉的餐厅吃饭，老板总是很热情的先给我们来一点开胃小菜，一碟酸辣萝卜，一碟花生米，意思是你们说说话，唠唠嗑，开开胃，我们稍后就把菜端上。所以在我的印象里，萝卜用来开胃是最适合不过的啦。

每年进入秋季，萝卜也开始慢慢上市了，初秋的天气，还夹杂着少许燥热，这个时候最适合来一盘新鲜上市的酸辣脆萝卜，萝卜味道甘甜，脆嫩多汁，经过腌制后的萝卜更加的酸甜爽口，萝卜特有的气味可以刺激唾液的分泌，起到开胃消食的作用。

今天给大家分享一道酸辣脆萝卜的做法，做法原来超简单，几分钟搞定，清爽解腻嘎嘣脆，用来作为下酒菜或者下饭菜都是不错的选择。

下面请看我们的操作：

准备青萝卜一个，洗净后去掉头尾，先对半切开。

再把萝卜打成花刀，便于萝卜入味，最后再切成小块，放入盆中备用。