十里不同味，百里不同俗，对我们来说因为复杂的地理环境，也使得在各自家乡都存在着各式各样的味道，那都是独属于自己记忆中的好味道，今天我就来给大家推荐几款不错的家乡味道。

1、烤粉肠

食材：粉肠，大葱，生姜，草果，八角，辣椒面，花椒面，五香粉，盐，生抽。

做法：

步骤一；准备好粉肠，粉肠翻开，里面有一些粉状的物质，不用翻开来清洗，否则把这些洗了就不好吃了，粉肠加一些盐，搓洗一下，然后用清水清洗干净就可以了，起锅，加入水，冷水下锅把粉肠炒一下水，水开后撇去浮沫煮个一两分钟，焯好水的粉肠用热水清洗干净；

步骤二；准备煮粉肠的辅料，大葱洗净切段，生姜洗净切片，八角和草果清洗一下备用，粉肠放入砂锅中，加入足量的水，葱姜，八角，草果，大火煮开后改小火煮一个半小时，加入一点点盐再煮半个小时，让粉肠先有一个底味，煮好的粉肠取出放凉；

步骤三；用剪刀剪成段放入适量的辣椒面、花椒面、五香粉，一点点盐和适量生抽拌匀腌制十来分钟，烤盘铺上锡纸，刷一层油，将粉肠排入烤盘，粉肠上再刷一层油，放入烤盘上下火220度烤十分钟即可食用。

2、排骨汤米豆腐

食材：米豆腐，鹌鹑蛋，排骨汤，葱花，食盐，生抽。

做法：将米豆腐切片用水冲洗净，将煮开的排骨汤倒入放有食盐、生抽的碗里备用，将米豆腐切成小块，将葱叶切成葱花，煮锅水开后放入米豆腐，盖上锅盖大火煮开大概煮两三分钟，米豆腐全部浮在水面，即可捞出控干水将控干水的米豆腐，放入配好排骨汤的碗里放上鹌鹑蛋，再加一勺排骨汤，撒上葱花即可食用。

3、姜醋五花肉

食材：五花肉，姜，醋，酱油，红尖椒。

做法：五花肉、 姜、红尖椒洗干净，五花肉入锅煮，煮至用筷子可以扎进去后捞出，在肉皮上刷酱油，肉皮在下入锅煎，煎后切成片，置于容器中加姜丝，淋上醋、酱油入锅蒸30分钟蒸熟切片就是一道美味佳肴啊！

4、东坡茄子

食材：长茄子，猪肉末，姜末，葱末，蒜末，生抽，料酒，糖，盐，胡椒粉，水淀粉，酱油。

做法：

步骤一；茄子切段对半剖开，中间切十字划刀不要切透茄皮，锅中倒入少许油，放入茄子小火慢煎，煎至茄子两面皮色，茄子刀痕膨胀捞出，摆入盘中；

步骤二；锅中倒入少许油放入葱姜蒜末炒香，倒入肉末炒至变色，加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、酱油、糖炒香，将炒好的肉末铺在煎好的茄子上；

步骤三；入开水锅中蒸12分钟左右，取出蒸好的茄子，倒出蒸出的汤汁，将汤汁倒入锅中，不够再加少许清水煮开，淋入水淀粉勾薄芡，将芡汁浇在茄子上，撒香葱即可享用这道美食了哦！

上面四道美食大家都学会了吗？如果你家乡有什么好的美食一定要懂得推荐给我们哦，快来评论吧！