作者：梅艳的厨房

用料

黄花鱼 两条

胡萝卜 少许

黄瓜 少许

木耳 少许

竹笋 少许

葱姜蒜 少许

香菜 少许

盐 适量

味精 适量

糖 稍多

醋 稍多

酱油 适量

做法步骤

1、黄花鱼清洗改刀，牡丹花刀

2、胡萝卜丝，竹笋丝，黄瓜丝，木耳丝。葱姜丝，蒜碎，香菜段备用。鱼表面撒少许盐，入味。

3、面粉加淀粉水和成面糊。

4、油温5-6成，鱼裹上面糊入锅炸至金黄偏红，酥脆后，捞出控油。

5、锅里留底油，葱姜蒜爆锅后加2中的配料翻炒，加醋，糖后添汤，加味精，加酱油调色，金黄偏红色。

6、水淀粉勾芡，淋明油。

7、鱼摆盘中，表面搭好香菜。糖醋汁浇上！ok

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