寒冬最需要滋补,而滋补不是大鱼大肉的胡吃海塞,是要吃得营养,吃得健康。在寒冬适量的吃些肉类,不仅能抵抗酷寒的天气,还能提高自身的免疫力。说起肉类,有许多品种:鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊、鸽子等等。
我喜欢吃鱼,鱼肉滋味鲜美,多吃也不发胖。平时常做清蒸鲈鱼和糖醋(红烧)黄花鱼,有时会有鲫鱼烧汤喝,家人都特别爱吃,老少皆宜。
今天为大家分享的是红烧黄花鱼,黄花鱼有小黄花鱼和大黄花鱼。红烧着吃买大黄花鱼,如果是炸着吃,建议买小黄花鱼。
黄花鱼含有优质蛋白、维生素、和多种不饱和脂肪酸。含有丰富的维生素D可促进钙的吸收,常吃不仅能预防骨质疏松,还能促进孩子的骨骼发育。同时具有补中益气、延缓衰老、提高免疫力等功效。
黄花鱼好吃也好做,我做的糖醋口味比饭店好吃百倍。接下来教大家煎鱼完整不破皮的小诀窍,鲜嫩又入味,照做必好吃。
糖醋黄花鱼
主要食材:黄花鱼
详细制作步骤
1.黄花鱼一定要店家处理一下,否则买回家刮鱼鳞能刮到你怀疑人生。黄花鱼腥味重,买回家后还是需要里外仔仔细细再清理一遍,尤其是肚子里黑色的脏东西,它的腥味最重。
清洗干净的黄花鱼,用刀在鱼身上划2-3刀,方便入味,然后抹上料酒腌制10分钟以上。
2.提前准备一碗料汁,用生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、盐、适量的清水,调和而成。