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时光不荏苒,岁月不如梭,这大概才是“打工人”对周一到周五的真实体验,还好终于又要星期天了,让我们简简单单吃好、喝好、玩好,今天就做一道简单入味的糖醋鱼块。
前段时间做过松鼠鱼,做过糖醋鱼口味上与糖醋鱼块是差不多的,但是相比之下糖醋鱼块不要求刀工,所以简单了很多,接下来我们看一下具体做法。
1.准备一条新鲜草鱼,刮鳞去腮去黑膜,处理干净以后剁下鱼头,片下鱼肉,鱼骨和鱼头可以留着用来做汤,而我们今天只用草鱼最嫩的鱼肉。
接着把鱼肉先切成小段,再斜刀片成厚片,放在盆中清洗后挤干水分。
然后开始腌制
在鱼片中加入食盐2克、鸡粉2克、料酒3克用筷子搅匀,腌制10分钟给鱼肉入味。