剁辣椒市售的品种不少，但我还是建议自家制作剁辣椒制作的菜肴才更符合自己需要的味道。很多年前，我购买过一次市售剁辣椒，总不及自己制作的剁椒酱制作菜肴味道好。这些年，我的冰箱里总是堆满瓶瓶罐罐的，就是在每个季节进行储藏，封存季节的味道，供一年四季食用。

制作剁辣椒其实很简单，喜欢的可以关注我分享这么些年我的制作方子，现在，让我们一起来学习这道绝味双椒蒸鱼的制作方法，简单到你只需要买来一只鱼，就能吃到一份满意的下饭菜。

绝味双椒蒸鱼

鲈鱼：500克

青剁辣椒酱：1勺

红剁辣椒酱：1勺

白胡椒粉：1小勺

有机酱油：1勺

制作过程：

准备一份鲈鱼，青红剁辣椒酱各一份。