用料：

羊肉500g，洋葱半个，青椒3个，干辣椒3个，姜4片，蒜5-6瓣，孜然粉1大勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，盐1-2茶匙，糖少许。

步骤：

1、先把羊肉洗净切片，放到盆里，倒入料酒、生抽、老抽、孜然、盐，抓拌均匀后盖上保鲜膜放到冰箱里腌制3-4小时入味；

2、烧热炒锅，倒入少量油，温热后把腌好的羊肉片倒进去，不停翻炒炒出水分后继续炒，把羊肉炒至略干即可盛盘备用；

3、锅里留少许底油，放入洋葱丝炒出香味来，放入姜片、蒜片、干辣椒段，炒出香气；

4、把青椒片放入锅里，炒至断生，随后把炒好的羊肉倒回锅里一起翻炒，放入糖、孜然粉提鲜调味，就可以出锅啦！

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