8月16号，南海伏季休渔结束了，经过三个半月的休养生息，海面上开始热闹起来。这不，这些天，菜市场的一下子就热闹起来，满目琳琅的海鲜，让人应接不暇，每一样都想买来尝试一下，有活蹦乱跳的大虾、新鲜的大带鱼、肥美鲜嫩的梭子蟹、大龙虾、九节虾。人们也都趁着开海，买来尝尝鲜，这个时候海鲜的价格相对禁海期而言，会便宜很多。

我看到很多朋友都在趁虾便宜的时候，买一些放冰箱速冻起来，随吃随取，也是特别方便。但是我更喜欢吃鲜活的虾，鲜甜又好吃，速冻保存再怎么好，烹饪出来的口感跟鲜活也是有差别的。

这不，刚好去菜市场买菜，看到很多人都在抢着买虾，我也去凑个热闹，看着这虾很鲜活，活波乱跳，个头也蛮大的，1斤才30元，很是实惠，果断买了1斤。虾的做法很多种，煎、炸、焖、煮等都可以。今天就来分享白灼虾的家常做法，想必很多小伙伴都会说，白灼虾很简单，还需要什么技巧呢？还真是，越简单的食材烹饪，越需要讲究，今天就来分享白灼虾的正确做法。

虾500g、姜3-5片、香葱2根、蒜2瓣、盐5g、食用油1勺、白砂糖5g