最近虾吃得有点多，因为我老妈实在是买太多了，每次回家都恨不得我开的是卡车，可以疯狂塞。

生鲜的东东，放久不好，总吃一个做法又容易腻，白灼、微波炉焖、蒸都试过了，那今天来个姜葱炒一炒，鲜香可口，肉质结实，真香。

九节虾 1斤；香葱 2根；生姜 1块；盐 适量。

第一步：九节虾去头（头不要扔，炒出虾油炒菜很好吃），去虾线，洗净滤干。

第二步：生姜切片，葱白切粒，葱叶切段。

第三步：炒锅放入油，加热至6成油温。