导读：9种“坛子菜”，过去农村娃常带去学校，一吃好几天，你认识几种？

说起农村的“坛子菜”，这可是在过去艰苦岁月，家家户户都必不可少的一种食材了。

在以前条件比较艰苦，家家户户都会有好几个大的酸菜坛子，而里面一年四季都会放满各种的泡菜。

虽然现在很多的专家说多吃泡菜对身体不好，可是在过去泡菜却是家家户户每日餐桌上必不可少的食材。

在当时就连很多的孩子们去学校，也要自己带菜去学校吃。而且当时一般都是一周回来两次，所以带一次菜就要连着吃好几天，为了延长食用的时间，避免菜变馊了，多数人都是带“坛子菜”去吃。

那你还记得那些“坛子菜”呢？今天小编给大家盘点一下湖南家庭常吃的9种坛子菜，它们在过去就常被学生党带去学校吃，一连吃好几天。

①腐乳

这几乎是遍布全国各地的一种咸菜了，它是用豆腐做的，经过特殊的处理以后，虽然闻起来臭臭的，但是却相当的下饭。

而且因为腐乳一般都是比较咸的，这样才好保存。做好的腐乳也不需要更多的处理，只要和适量的辣椒粉搅拌以后，然后就可以直接当菜肴来吃了。

无论是用它来下米饭，还是早餐当配菜都是可以的。一般小小一盒子就能吃好几天，因此一次只要一小块，就足够吃下一大碗米饭。

②剁辣椒

在湖南，基本上没有一户人家是不做剁辣椒的。以前农村里家家户户都会种植辣椒，而当辣椒红了以后，就会把它们采摘回来，清洗干净了，去掉果蒂之后，放在盆里用刀剁碎了。

制作好的剁辣椒，用一个小小的瓶子装起来就可以带去学校吃了。既不需要烹饪，也不需要加入其它的食材，在吃饭的时候就直接用剁辣椒拌饭吃，也是超级下饭的。

这在几十年前，也是农村娃经常带去学校吃的一种“坛子菜”。

③酸藠头

藠头在北方地区比较少见，可能很多人不认识它。

可是在湖南，藠头却是家喻户晓的一种蔬菜。它长得像葱，而地下的根茎却像独头蒜。个头又大，而且还很白，闻起来有一股辛辣味。