这些自己制作的豆豉，吃起来更加的放心，甚至要比市面上购买得更好吃。
只是制作豆豉比较的麻烦，现在的很多年轻人都不会了，多数人都嫌麻烦，而是去市场上购买现成的。
⑧酸豆角
在湖南，说起坛子菜，怎么能少得了“酸豆角”呢？它现在依然是很受欢迎的一种泡菜，像很多湘菜馆、米粉店都是有它的一席之位的，并且还很畅销。
在几十年前，农村河里面的小鱼特别多，当时用酸豆角炒小鱼干吃，这可是极品的美味了。如果谁带酸豆角煮鱼干去学校，绝对会把隔壁班的同学也馋哭了。
⑨酸芋梗
最后一种是酸芋梗，也就是用芋头的梗做的一种泡菜。
它的制作方法也简单，把芋梗砍回来之后，先去掉表面的纤维，然后清洗干净了，拿到太阳底下晾晒一段时间，晒干部分的水分。
之后拿回来用盐腌制一下，数小时之后再放到酸菜坛子里，等一段时间后就可以拿出来吃了。它既能凉拌着吃，也可以用辣椒炒着吃，是一种非常不错的下饭菜。
可是如今很多的年轻人都只知道芋头能吃，把芋梗当成垃圾扔掉了，却不知芋梗也是个宝，并且还是超级下饭。
结束语以上这九种坛子菜，在过去的湖南农村可以说是家喻户晓。当时的学生娃去学校，都是自己带菜去吃。
为了让所带的菜吃的时间长一段，尤其是在夏季的时候，更是经常要带一些泡菜，而上面这九种坛子菜就经常轮流着吃，一吃就是好几天。
各位网友朋友们，你们还记得过去带菜去学校吃的经历吗？当时又经常带哪些菜呢？欢迎大家留言讨论！
