妈妈每年都会制作蒜米辣椒酱，刀豆辣椒酱，辣椒酱特别的香，又好吃，可以用来做菜，也可以用来做吃火锅的蘸酱，不怕辣的话还可以就这样空口吃。刀豆辣椒酱可以做小菜，吃稀饭时送粥吃，吃面条时下面吃，辣椒辣，刀豆脆，真是好吃极了，我最喜欢了。

刀豆辣椒酱

刀豆辣椒酱

食材：刀豆、小辣椒、蒜米 调料：盐、三花酒（其他白酒也可以的，三花酒是我老家的一种白酒）

1、先把刀豆洗干净，切成小段，然后倒到簸箕里放到太阳下晒蔫，瓶子洗干净滤水备用

切好的刀豆

2、蒜米剥好一粒粒的备用

剥好的蒜米

3、小米椒洗干净滤干水备用