今天分享一道豆腐不一样的吃法，营养酥嫩多汁的蛋液煎豆腐，超级入味，好吃又下饭。在家简单易做，老人孩子都爱吃。

食材准备一块豆腐、两个鸡蛋、肉质鲜美的黔香猪肉；香葱、蚝油、大蒜、生姜、小红椒、盐、鸡精

1、食材备好，豆腐煎至两面金黄

首先把豆腐切成厚厚的薄片，黔香猪五花肉剁碎，蒜瓣切成末，生姜切成片，小红椒切成段。接下来碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀搅散。然后准备一个空盘，倒入一半鸡蛋液。接下来把切好的豆腐块摆入盘中，全部摆好以后。开火起锅烧油，油温烧热，将豆腐块放入锅内，煎至两面金黄捞出备用。

2、炒香料汁，放入豆腐煮入味

另起一锅烧油放入葱花、姜片、小红椒，再放入黔香猪肉末。翻炒香后放入蚝油、生抽、半碗清水、盐和鸡精调味之后下入煎好的豆腐。改小火盖上锅盖煮入味，最后煮至汤汁浓稠。撒入蒜末，葱花点缀即可出锅装盘，美食就制作完成了。