新零售品牌同样没有错过重阳糕。在盒马、叮咚等平台上,既有老字号的重阳糕,也有品牌自制的重阳糕和其他各色糕点。
“目前研发的重点是健康。比如我们自制的五彩重阳糕,全手工制作,以南瓜粉、紫薯粉、甜菜根粉、菠菜粉作为‘五彩’的来源,天然健康。再用坚果和果干点缀,糕体口感香糯绵密,坚果和果干又丰富了口感。”盒马产品研发人员表示,门店售卖重阳糕时也会搭配小红旗,延续“吃糕插旗”的传统。
叮咚买菜的研发人员也表示,从消费者建议看,最看重重阳糕的健康和口感。所以,旗下自有品牌良芯匠人今年推出的“手作双拼重阳糕”用松软、不粘牙的米糕做糕底,用玉米粉、麦苗汁等天然材料调色,延续传统的赤豆沙夹心,清甜不腻,口感松软易消化。从这些天的销售情况看,双色重阳糕销量将突破1万份。同时,年轻人喜欢的糕点“果子”在今年重阳节前的销量增长也很明显。“果子”口味更多样,还参考《梦华录》等热门古装剧中的取名方式,有了青提油柑果口味的“撷月果子”、板栗口味的“空山果子”等充满诗情画意的名称,好评度很高。