进入三月，孩子一反常态，不爱吃米饭了，天天都要我做面条，午饭时间快到了，小妞儿就跑过来跟我说今天吃面条吧，要知道以前都是她忙着蒸米饭呢。西红柿鸡蛋面、拉面、油泼面、清水面、酸辣面、蒸面条、意面等，轮换着吃了一个多星期了，想吃面条的瘾还没有过呢，我怎么觉得这吃饭也越来越像她爸爸了呢？爱吃啥不爱吃啥也会遗传吗？

今天还吃面，本想着做杂酱面，翻翻柜子没有找到黄酱，那就吃鸡蛋蔬菜面吧，用豆酱和甜面酱调味，做出来也挺好吃。要说做面条，我还真是能做出许多种花样来，两个鸡蛋一把蔬菜也能做出好吃的臊子（拌面酱）。今天的面条比西红柿鸡蛋面更抢手。

臊子，本意是指切好的肉丁或者是剁好的肉末，默认指烹调好加在别的食物上面的肉末，如“羊肉臊子面”。“臊子”也泛指跟烹调肉末类似的可以同食物拌在一起的酱类食物，如“西红柿鸡蛋臊子”。日常吃面，把喜欢的蔬菜切成粒，同肉末或者鸡蛋一起炒成酱，都非常美味。午饭吃面，比吃米饭更好做更省时间，营养也不差，只是形式不大相同罢了。我常常两个炉头同时点火，一个炒菜一个煮面，十分钟左右就能端上桌。一顿午饭半小时就解决了，工作忙的时候煮面最简单。

蔬菜鸡蛋面

材料：细韭菜叶宽度的挂面一把，胡萝卜半根、芹菜一把、黑木耳一把、洋葱一小块、鸡蛋三个、淀粉一勺、食用油、盐、菌菇粉、甜面酱、黄豆酱。

做法：

1、准备做鸡蛋蔬菜拌面酱的材料，我以芹菜、胡萝卜和鸡蛋为主，都是特别鲜美的材料，煮酱自然也很好吃。另外加了一点黑木耳，营养丰富，换成香菇也特别好。