• 【主料】冬瓜300克，里脊肉300克
• 【辅料】小葱两根，生姜一块，鸡蛋一个
• 【调料】生抽一勺，蚝油一勺，胡椒粉一勺，盐一勺，糖半勺，盐适量、猪骨汤两碗（可用清水）

手工丸子汤，味道一级棒

烹饪步骤：

1、先做丸子馅料，将猪里脊肉剁碎成泥状，手工用刀最多五分钟就行了，肉馅放入碗中，加入剁碎的葱花，姜末，一个鸡蛋，一勺胡椒粉，一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖，适量的盐。

2、朝一个方向用用筷子搅拌馅料上劲，大概需要5分钟左右，肉馅会变成粘性很大的样子。

3、准备所有的食材：肉馅捏成丸子摆放整齐，冬瓜去皮切成片备用。锅内烧开水，将丸子依次下入锅中，小火慢煮，直到丸子浮起捞出。把捞出的丸子放入冷水中浸泡，这样会让丸子更加有劲道。