孩子挑食真的是太让人头大了，我家女儿从小就不爱吃鸡蛋，鸡蛋中有大量的蛋白质，对增强身体免疫力抵抗力有着重要的意义，所以我平时换着花样的把鸡蛋做成菜肴，就想让女儿多吃一点。

鸡蛋的做法有很多，蒸鸡蛋、煮鸡蛋甚至是炒鸡蛋，孩子都不喜欢，倒是用这水果蒸鸡蛋羹，孩子每次都吃不够，鲜香润滑，酸甜可口，养出好身体。

这个水果就是橙子，冬天正当季的水果，清香四溢，酸甜多汁，不仅好吃，还能给我们提供大量的维生素和水分，可以很好地补水润燥，清肺润肺。

橙子蒸鸡蛋羹的做法：

准备几个新鲜品质好的橙子，个头最好大一点哦，拿适量的食盐，搓洗一下橙子的外皮，这样可以去掉橙子皮上面的蜡，咱们吃着更放心。

搓完以后用清水冲洗干净，然后把橙子的顶端切开，把里面的果肉挖出来，果肉就可以吃掉了，不过要记得挤一点橙子汁出来备用。

拿几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，然后倒入一点温水和橙子汁，搅拌均匀，如果有很多气泡的话，可以过滤一遍，去掉里面的气泡。

鸡蛋液处理好以后，就可以倒入橙子皮里面了，然后把橙子皮的顶端给盖上，用几根牙签固定一下。

锅内添冷水，把橙子鸡蛋液放入蒸笼内，大火加热烧开，继续蒸十五分钟左右，鸡蛋羹就变熟了，就可以取出食用了。