鸡蛋、苹果、橘子各1个，牛奶100毫升

糖2克，玉米粉适量

1：将鸡蛋取蛋黄。

2：将苹果洗净，捣成苹果泥。

3： 将橘子去皮、橘络。

4：将橘子瓣捣烂。

5：锅中放入玉米粉。

6：加入糖、蛋黄搅匀。

7：将温牛奶慢慢倒入锅中。

8：边倒边搅拌，用小火熬煮至豁稠状。

9：将煮好的奶羹盛入碗中，放上苹果泥。

10：放上橘子泥即可。

制作蛋夔时忌加冷水，否则蛋羹会出现小蜂窝，导致缺乏鲜嫩感，营养成分也会受损。