每年农历十月初一，全国不知道。甘肃人总会给逝去的祖先烧寒衣。代表入冬了！我们甘肃定西还有一个风俗，就是十月初一吃麻腐包子或者麻腐角。

麻腐，是将麻子icon先用石磨碾碎，后用手出油，捏出的油是麻油！麻油具有润肠通便之功效！

然后，将捏出麻油的麻子渣渣放大锅里煮，俗称淀麻子！一次一次的过滤，至到麻皮全部过滤出来！剩下的软软的残余品就是麻腐了。这个过程大概跟搞豆腐差不多。

麻腐里拌上花椒大葱等调料，上等的面粉包上过滤好的麻腐，上大锅蒸半小时左右。白白胖胖的麻腐角就出锅了。

配上大蒜，麻油。味道美哉美哉。

我对麻腐情有独钟，因为儿时的家庭比较贫困，爸爸妈妈到冬天的时候就会做这个在镇子赶集，挣点钱补贴家里。收入可观，但是付出的辛苦真的到现在我也忘不掉。那会的我，麻腐包子吃的我真的很烦很烦……

后来条件好了，他们也老了，干不动了！我再也没接触过正宗的麻腐包子了！现在想起，都是美味。

看到麻腐包我就想起父母，为了我们真的付出了一切，当儿女的惭愧，无以回报。就连一年回一趟家都是奢侈，留着他们在家独守。

俗话说，老人老了需要陪伴。然而社会的现实，社会的压力，压的子女喘不过气，谁人不想陪着父母。有家的地方没有工作，造就了我们漂泊的生活。

在高清的视频通话，也不如在自己家炕上跟家人寒暄；再热的屋子，也比不上土胚房的温暖。那是家的温暖，爱的温暖！

爸爸妈妈，我还想在吃一次你们

做成的麻腐角

做的麻腐包，蘸上麻油，抹上大蒜，口角留着油，咯咯咯的笑……

• 做成的麻腐角

过滤后的麻腐成品