3、虫草花与枸杞用清水浸泡10分钟，清洗干净，控水备用。虫草花不但营养好，而且口感特别顺滑，吃起来鲜美无比，煲汤的时候放一些，极美。

4、猪棒骨冷水入锅，放几片生姜，烧开后焯水10分钟，待大骨吐干血水后，捞出清洗干净表面血末。猪骨头要选两头大，中间细的那种，两边扁扁的没有骨髓，骨钙含量也低。买的时候让卖肉的师傅剁成三截，两个大头各一截，中间骨髓部分一节，吃的时候对着一头轻而易举就能将骨髓吸出。

5、洗净血末的猪骨投入汤煲中，放入黑豆、虫草花、枸杞、大枣 、脱壳的桂圆与生姜片，加适量清水，大火煮开后，滴几滴陈醋进去，利于大骨里的钙析出，转小火慢炖两个半小时。

6、最后放入食盐与鸡精搅拌均匀，再炖几分钟入味，熄火汤成。