天气越来越冷，离冬天也越来越近了，这几天我们这里的气温只有零上几度。

还没来得及贴秋膘的朋友们，一定要抓紧多时间多补补了。

家里有个爱喝酒的老公是怎样的体会？就是他会早早的六点多跑去菜市场，买些奇奇怪怪的肉回来，做成下酒小菜。

什么鱼泡鱼杂，鸡腿骨，今天又买了一堆牛骨头回来，还挺便宜，才十多块一斤，好吧！买什么咱就做什么！

牛肉在烹饪上要比猪肉更难一些，首先是因为处理不好的牛肉会有腥味，而且牛肉也很难软烂。尤其是这个牛骨头，比筋头巴脑还难熟，做不好了就会又柴又腥。但是老公早早排队买回来了，那咱就做吧。对付这一类难熟的牛肉，咱有妙招，只需加一物，牛肉软烂没腥味，下面就来看看是怎么做的吧

食材：牛骨头，豆瓣酱，郫县豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，盐，葱姜

做法：牛骨头店家已经帮忙都分割好了，拿回来后反复清洗掉表面的脏东西，然后放入冷水中浸泡两个小时，泡去血水，这样可以减少牛肉的异味。

牛肉冷水下锅，加入少许料酒葱姜，煮到开锅，此刻会有很多浮沫出来，用滤网趁着开锅的时候讲浮沫打去，一定要多打几遍，将浮沫彻底去掉。