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酱大骨这道菜在东北那嘎达是比较常见的，而在其他地方的家庭餐桌上并不多见，一般只能在古装电视剧中才能见到，那些大口吃肉大口喝酒的壮士，所呈现出来的粗暴吃相，并没有给我们带来任何不适，反而促进了对这道美食的向往。

煮好的酱大骨，满满一大盘，肉还是蛮多的，抿、吸、咬，抓等有失文雅的食用方法，却不经意间刺激着食客们的味蕾。

其实大骨的蛋白质含量远高于奶粉，其中铁、钠等含量也高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。而大骨里面的骨髓还能有效的防治骨质疏松症。

话不多说，接下来就给大家带来这道秘制酱大骨的具体制作方法。喜欢吃肉的朋友们，千万别错过这道超过瘾的酱大骨哦，学会了在家就能做。

【秘制酱大骨】

首先看一下这道菜所用到的食材和调料

食材：猪大骨，生姜，大葱，冰糖，红泡椒，桂皮，香叶，八角，豆腐乳，海鲜酱，甜面酱

调料：食盐，胡椒粉，料酒，生抽，鸡粉

准备猪大骨两斤左右，洗净后放在盆中备用。