技术要点:
1.大骨头一定要提前浸泡2个小时以上,去除里面的血水;
2.香料要用清水浸泡半个小时以上,把它泡发、方便煮出香味,同时还能去除苦涩味;
3.焯水的时候要凉水下锅,更容易去除里面的杂质和血水,否则会有腥味;
4.大骨头卤好以后,再浸泡半个小时,肉质会更加软烂入味。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-21 19:40:02作者:YD166手机阅读>>
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1.大骨头一定要提前浸泡2个小时以上,去除里面的血水;
2.香料要用清水浸泡半个小时以上,把它泡发、方便煮出香味,同时还能去除苦涩味;
3.焯水的时候要凉水下锅,更容易去除里面的杂质和血水,否则会有腥味;
4.大骨头卤好以后,再浸泡半个小时,肉质会更加软烂入味。
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