排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨，上面还附有少量肉类，一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

我们常吃的当然是猪排骨，但今天我们用牛排骨来最一道菜。做一道美味的酱牛排骨，牛排骨轻松脱骨，软烂入味，酱香浓郁，老人和小孩也适合，喜欢的话就和我一起做起来。

食材和调味料：

1、牛排骨洗净切块备用

2、料酒、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、大棒骨酱汁、清水、开水