大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

好味道与大家一起分享，食材简单做法容易，喜欢的就赶紧试试吧。

京酱鱿鱼丝

材料：鱿鱼、甜面酱、葱丝、姜、香菜末、盐、白糖、料酒、油

做法：1、鱿鱼清理干净切粗丝，用少许料酒和盐腌制20分钟，葱丝铺在盘中备用；

2、热锅放油，下姜片爆锅，盛出姜片，将鱿鱼丝放到锅中炒至半熟变色盛出；

3、锅里留底油，下甜面酱，放入白糖，料酒和盐，翻炒至酱汁变稠；

4、下鱿鱼丝翻炒，使酱汁均匀地裹在鱿鱼上，将炒好的鱿鱼放入盛有葱丝的盘中，撒上香菜末即可。

姜爆花甲

材料：花甲、淀粉、料酒、酱油、香油、朝天椒、姜、葱、蒜

做法：1、花甲放入盐水盆中浸泡3小时让其吐尽泥沙，然后再清洗几遍，姜切片、葱切段、蒜拍末，朝天椒切段，淀粉调成淀粉水备用；

2、花甲加料酒、盐、蒜末密封腌制2小时；

3、热锅温油，下姜片、蒜末、朝天椒爆香，加入腌制好的花甲、葱段翻炒，加入料酒、酱油继续翻炒至花甲熟透；

4、最后加入一碗淀粉水勾芡，起锅前加盐、鸡精翻炒均匀即可。

香辣豆腐皮

材料：豆腐皮，干辣椒，香菜，白芝麻

做法：1、锅内倒油，烧至八成热，加干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮；

2、翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油，放入香菜段；

3、出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。

苦菊银耳沙拉

材料：苦菊、干银耳、小番茄、大杏仁、沙拉酱、盐

做法：1、苦菊切去根部；

2、用水加半小勺盐，把苦菊和小番茄泡15分钟；苦菊切段，小番茄一分为四；干银耳用凉水泡开；

3、锅中烧开水放入银耳汆烫2分钟；盆中放入所有原料后挤入柠檬汁；加入白糖，放入沙拉酱；

4、拌匀所有食材，最后放入大杏仁即可。