鲈鱼鱼肚的肉没有小刺，肉质细嫩鲜美，特别适合用来做鱼丸鱼糕，用蛋皮裹住细腻的鱼肉卷起来滚圆上锅蒸熟，趁热蘸着番茄酱或者酱油醋汁都很美味！剩下的鲈鱼骨头可以熬汤～还有另一个食谱哦～

By 好吃的坨坨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋(蛋皮) 4个
• 淀粉(蛋皮) 5g
• 清水(蛋皮) 30g
• 鲈鱼(一斤左右) 一条
• 虾仁 十个
• 香菇 三朵
• 胡萝卜 80g
• 鸡蛋(搅拌鱼肉馅) 1个
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 姜 两片
• 蒜 两瓣

做法步骤

1、买一条鲜活的鲈鱼，把鱼肚子的肉剔下来，再把鱼皮剔下来

2、把鲈鱼肚子肉切成小块，十个基围虾剥皮，生姜蒜瓣切成末，胡萝卜香菇切小块