【拌饺子馅】

一，以猪肉韭菜馅为例：

1，250克洗净晾*韭菜切碎，拌上100克料油，这样可以让韭菜里的水分，遇到盐不容易渗出。

2，拌过油的250克韭菜，加入500克调好的猪肉万能馅，混合后加入3克盐拌匀，这样猪肉韭菜馅就拌好了。

二，以猪肉玉米馅为例：

1，新鲜嫩玉米250克，清洗干净备用。

2，把250克嫩玉米和500克猪肉万能馅混合，加入100克料油拌匀，最后加入3克盐拌匀，这样猪肉玉米馅就调好了。

三，以猪肉白菜馅为例：

1，大白菜剥去老帮，1000克白菜切碎，加入10克盐揉匀，放置30分钟。

2，3分钟后用纱布拧出水分，按250克白菜，500克猪肉万能馅的比例调馅。

3，最后加入100克料油拌匀，这样猪肉白菜馅就调好了。

用同样的方法，可以调出许多种猪肉饺子馅，比如猪肉万能馅里加入香菜，就调成了猪肉香菜馅；猪肉万能馅里加入芹菜，就调成了猪肉芹菜馅。

用这种方法可以根据自己口味，调出多种多样的饺子馅，不仅简单快手，而且营养又好吃。